A formação em Florianópolis abordou ferramentas para melhorar sortimento, estoque e margem no supermercado

O curso Compradores do Varejo: de operacional a estrategista teve continuidade na quinta-feira, 20 de agosto, na sede da Acats, em Florianópolis. As aulas foram ministradas por Fátima Merlin e Fábio Camparini e reuniram conteúdos voltados ao aperfeiçoamento da atuação do comprador no varejo supermercadista.

A programação abordou temas centrais para o setor, como gerenciamento por categoria, gestão de estoques e estratégias de margem. A proposta foi apresentar ferramentas capazes de apoiar a definição do sortimento, o planejamento do abastecimento e a avaliação da rentabilidade das operações.

Na aula conduzida por Fátima Merlin, CEO da Connect Shopper, o foco esteve no gerenciamento por categoria como metodologia para entender melhor as necessidades do consumidor e do shopper. O conteúdo considerou aspectos como sortimento, exposição, desempenho dos produtos e a função de cada categoria dentro da loja.

Segundo a especialista, a análise das categorias como unidades de negócio ajuda a alinhar as escolhas do setor de compras à experiência do cliente e aos resultados do supermercado. A abordagem também foi apresentada como suporte para sanear marcas e itens, definir políticas adequadas e melhorar a eficiência do mix.

Durante a aula, Fátima destacou ainda que cerca de 60% do resultado de um varejista está ligado à definição do mix ideal, reforçando a importância de processos estruturados para garantir produtividade e maximização dos resultados.

Na sequência, Fábio Camparini, fundador e CEO da Smart Sell Pro, tratou da gestão de estoques e estratégias de margem. A aula mostrou o equilíbrio necessário entre abastecimento, giro, nível de estoque e rentabilidade, com atenção especial ao uso da análise de dados para orientar decisões.

O conteúdo apresentou caminhos para prever demanda, reduzir perdas e definir compras com mais precisão. A gestão adequada dos estoques foi apontada como essencial para evitar falta de produtos e excessos, problemas que podem comprometer as vendas, elevar custos e reduzir as margens do negócio.

Fábio ressaltou que o comprador pode atuar de forma cada vez mais estratégica ao usar informações integradas para identificar oportunidades, negociar melhor e ampliar a captura de margem, contribuindo também para a geração de caixa e para um varejo mais sustentável no longo prazo.

O curso Compradores do Varejo reúne atividades práticas, estudos de caso, análises de mercado, tecnologia e inteligência artificial. A formação contempla toda a cadeia de suprimentos, da previsão de demanda ao relacionamento com fornecedores, com foco na redução de custos, no crescimento das margens e na eficiência das compras.

Ao longo da programação, os participantes têm acesso a conteúdos que conectam operação e estratégia, reforçando o papel do comprador como agente decisivo para a competitividade do varejo. A proposta é preparar profissionais para decisões mais embasadas e alinhadas às necessidades do mercado.

Saiba mais sobre este e outros cursos oferecidos pela Acats.

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